中国餐饮界一次升级尝试走向失败
是否可以廉价食材 + 大量营销，打造一个高溢价的品牌（注意：不考虑口味！）
这是很奇葩，违反常识的事情，做餐饮居然不考虑口味，要考虑口味，怎么会有冰冻2年西兰花这种奇葩玩意上桌，居然还卖那么贵？
相比口味，什么转基因大豆油根本不重要！只要符合国家食品安全卫生标准，能把菜做好吃，用啥油都可以。问题是为什么会有冰冻两年西兰花这种奇葩上桌？
所以，西贝老板这一代商人，商业逻辑恐怕已经严重脱离时代了。还停留在对成本十分敏感，然后靠营销传播镀金，就能上档次的阶段。靠营销镀金，最早就是秦池玉液，然后脑白金，西贝不过是这个路数终极版本而已！之前中国商业环境，都是增量市场，所以并不把品质放在首位，甚至不怎么考虑品质。
做商品怎么能不考虑品质和客户需求呢？餐饮的品质最重权重是口味呀，健康都可以放在口味后面。
这帮老登企业家，是否熟悉他这个细分赛道的特点，还是所有赛道都一个玩法“廉价成本 + 大量营销”？
KFC都考虑餐品口味，出了不少味道不错的餐品，虽然因为这样那样原因，很多下架了。但是西贝这种把KFC卖出五星酒店价格，居然不考虑餐品口味…………能活到现在，简直是奇迹！