最近连续有两个野生菌中毒事件上热搜。
先是8月12日，苏州的越野跑大神（ID: 爱抚人生）因为毒蘑菇中毒去世。短短两周后，又出现中国游客在瑞典捡食蘑菇集体中毒的新闻。
回顾一下之前越野跑大神的情况，他8月9日「在一处松树林里休息的时候，发现长了很多蘑菇。看上去像普通的平菇。有同行者说这种蘑菇可以吃，他们就采集了一些（约500克）带回了家」。
在烹饪、食用后，他很快出现了呕吐、腹泻等中毒症状，但他没有第一时间向医生说明曾食用野生菌的经历。8 月 11 日症状加重进入 ICU，8 月 12 日去世。
这次，中国自驾团在瑞典，也是在当地「采集野外蘑菇，食用」，导致的集体中毒事件。瑞典蘑菇专家分析认为，游客们可能采食了「鳞柄白鹅膏（Amanita virosa）」或「Amanita vulgaris」等剧毒的蘑菇品种所致。目前还不知道这些中毒者有没有脱离危险。
关于野生菌中毒，之前很多答主也科普过。归根结底还是那几句话：
尽量不要采摘野生蘑菇。
尽量不吃野生采摘的蘑菇。
多吃人工种植，已经产业化的蘑菇品种。
吃蘑菇后出现中毒相关症状（胃肠道、幻觉等），尽快去医院并告知食用菌类的经历。
我发现，大多数野生菌中毒事件，往往是因为「对大自然缺乏敬畏」导致的。
「觉得长得像常见品种」、「朋友说可以吃」、「略懂一些生物分类学」，这些往往就是「中毒」的前奏。
网上常见的「教你分辨蘑菇是否有毒」的简单方法，都很容易找到反例。比如：
只要煮足够久，毒蘑菇的毒素就能分解？
大部分真菌毒素在高温下无法分解，即使做熟了吃仍然会中毒。
有毒的蘑菇有鲜艳的颜色？
日本评选出的「猛毒菌御三家」：白毒鹅膏（A. verna）、鳞柄白鹅膏（A. virosa）、毒鹅膏（A. phalloides）每种看上去都「人畜无害，就像普通白蘑菇」。半个菌盖就可以带走一个人。
有毒蘑菇昆虫、动物会避开？
毒鹅膏上就经常会看见一些虫子。对于它们来说，毒鹅膏是美味。
有毒蘑菇难吃？
有人误食白毒鹅膏后报告说它很好吃。
这么说吧，除非你是蘑菇专家，可以非常非常笃定你看到的蘑菇的具体品种，且确定是无毒品种，不然的话，不要自己在野外采蘑菇吃！
更不用说，就算是这方面的专家，都有翻车的概率。正所谓「淹死的都是会水的」！
而且，现在很多段子都在调侃吃了毒蘑菇出现幻觉「见小人」的情况。我觉得这类调侃一定程度上消解了「毒蘑菇中毒」这个事情的严重性，让很多人产生「就算中毒，不就是出现幻觉吗？有什么大不了」的侥幸心理。实际上，如果只是单纯出现幻觉，那只是运气好。
运气不好的话，就像苏州的越野跑大神一样，是会短时间内导致肝肾功能衰竭，是会直接 GG 的。这不是开玩笑的事情。
对自己生命负责的态度就是「尽量不要采摘野生蘑菇。尽量不吃野生采摘的蘑菇。多吃人工种植，已经产业化的蘑菇品种」。