川航一旅客欲在飞机后舱厨房摆餐，被乘务长以食品安全为由拒绝后持续刁难乘务组，这种行为应承担哪些责任？

如果机长出面，以该乘客威胁到飞行安全为由，返航或备降就近机场，这乘客下机就会被刑拘。

飞机上，机长最大。国家国际民航惯例，如果乘客的言语行为，影响到了空乘的心情 ，也被视为威胁到了飞行安全，机长有权视情况决定返航驱逐奥客。