对于这条赛道,个人是不太看好,因为跟过去相比,整个市场已经发生了翻天覆地的变化。
方便面在过去之所以受欢迎,主要是因为其方便快捷的优势,能够满足消费者的即时需求,但是这个优势在外卖行业兴起后,已经被大幅削弱。
跟外卖相比,方便面的形式和口味都比较单一,无法满足消费者多样化的用餐需求,再加上现在外卖平台都在卷价格,外卖价格的下探则进一步增强了对消费者的吸引力,导致方便面的消费频次被降低。
除了外卖外,方便面的替代品也很多,包括自热火锅、休闲食品、零食等等,这些同样可以满足消费者在长途旅行中的需求(方便面的主要消费场景之一)。
竞品增多,市场竞争加剧,叠加方便面的高替代性,未来其市场空间预计还会被持续压缩。
另一方面,方便面在消费者眼中一直是属于“垃圾食品”一列,随着国民健康意识的提升,这类产品的需求也将被压缩。
即使部分行业巨头已经在努力往健康化的方向转变,比如改用非油炸面饼、减盐减油等等,但是这个根深蒂固的形象想要在短期内扭转过来,难度非常大。
从整个方便面市场的发展趋势来看,其实是在萎缩的,近年来消费量正在持续下滑,在2020年至2023年三年间,整体的消费量减少了将近40亿包。
而且方便面市场目前头部品牌集中度很高,康师傅、统一、白象等前五大品牌的市场份额合计就超过了80%,对于新兴品牌而言,想要突围而出,并不容易,何况现在整个行业整体增长乏力,大有见顶的趋势。

这个被罗永浩称之为“TBT”的泡面项目,据说从九年前就已经启动,不过最初不是做泡面,而是通过技术革新来重新定义个人计算机设备,后面由于锤子科技自身的资源限制问题被搁置了。
根据罗永浩发布的最新预告来看,这款泡面取名为特别特鲜泡面,将联合康师傅一起发布,在电商平台上,该产品被归类为康师傅新品。
由此可以推断,罗永浩是通过和行业巨头合作的形式来进军泡面市场,严格意义上来讲,除非产品是“TBT”团队亲自研发,否则这很难称的上“跨界”,充其量就是代言。

但是这些都不重要了,因为罗永浩营销造势的目的已经达到了,先有“TBT”九年磨一面吸引市场关注,然后再利用康师傅的品牌影响力和自己的个人影响力,可以共同将新品的关注度拉满,这个营销方式倒也符合罗永浩的风格。
从产品特点来看,这款泡面主要是围绕高端化、健康化的方向去突破,比如采用零油炸面饼,每块面饼脂肪仅1.4g、料理感造型桶盖、外置筷子餐具等等。
价格方面,各电商平台价格不一,但是整体看下来,平均每桶价格是在10元以上,就这个价格段,想要俘获消费者的心,还是得有一定的产品力,具体还需要市场和消费者的实际体验来检验。
