首先，3年少卖40亿包，是被媒体刻意剪裁过的事实。
仅截取2020年和2023年两年数据，加以导向性的话术，引人容易生出方便面正在走下坡路的感觉。
实际上20-24年的数据如图：
从图中数据看，20-24年的数据，其实是在20年的高峰和23年的低谷之间不断波动。趋势并不是一路下行。如果我们可以说20-23年，三年少卖了40万。我们也可以说23-24年一年多卖了16万。
而20年的数据为什么是峰值？
很简单，那是疫情元年造成的畸高。这个值本来就应该从正常方便面年销量中剔除。
其次、方便面有逐渐被年轻人抛弃吗？
2013年，国内方便面销量突破460亿包，达到一个峰值。此后随成本上升，以及外卖竞争，销量有所下滑——当然，2016年的不足400亿包，同样是个低谷。13-20年间，平均销量大概在400亿左右。
那么我们观察20-24的数据，即使刨去疫情的影响。23年的低谷也仍然有420亿。五年平均，要在430以上。
这个数据相对13-20区间，无论如何是不低的。
那么问题来了。随着时间推移，消耗方便面的主体，其实在变化。二十多年前，我们这代人当仁不让是消耗方便面的主力。十几年前，尚有余勇。但我们现在平均四五十岁，即使是从身体角度，我们消耗方便面的量也一定不如年轻时。
然而方便面的年销量，却在逐步上升。
那么这些更多的方便面，被谁吃掉了呢？
只能是年轻人。
如果方便面真的已经逐渐被年轻人抛弃。那么近五年的年销量，就不该呈现反弹之势。
再次、方便面为何不香了？
这个事是没法洗的。确实不香了。
而不香了的罪魁祸首，在于一款面。它的名字，叫老坛酸菜。
老坛酸菜一开始是统一的。2008年推进市场，而后迅速引发了一个恐怖的全老坛酸菜时代。
请记住2008这个数字，这是一个关键的年份。从这一年开始，方便面市场开始了残酷的内卷。许多雨后春笋般的方便面品牌在这场内战中折戟沉沙，勉强存留的巨头们，也纷纷从开放转向保守。
在此之前，方便面的口味丰富，相对是要领先时代的。
80年代的华丰，汤料简单，但80年代大众的普遍饮食，更简单。
90年代，人民生活有所好转。但康师傅跨海而来，告诉当时的中国人民，要有油包。
2000年以后，随着国民经济继续上升，方便面领域积极应对，各种各样的品牌、口味和子系列纷至沓来，一时仍能与时代主流不相上下。
比方统一的面霸、巧面馆系列。康师傅亚洲精选。
但以2008年老坛酸菜横空出世为标准，在大概五年左右的时间里，这些产品几乎全部消失。存留下来的，只有各个品牌最核心的几款：红烧牛肉、香辣牛肉、鲜虾鱼板、香菇炖鸡，以及老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜老坛酸菜……
这种极其单一的产品线。基本上贯穿了13-20年的方便面黑铁时代。
说实话，这些年里，方便面年销量还有每年400亿上下，足以证明中国人民是爱方便面的。生产队的驴，都不敢这么喂。我本人对方便面也有感情。但那几年，我在淘宝都找不到什么令我感兴趣的口味。
但从20年至今，方便面还是有所起色的。当然竞争越来越激烈，再没起色可能真死了。人家棒国单是辛拉面和火鸡面，就已经搞出无数魔改版。日清、出前一丁、公仔面已经卖到了中国东北的小县城。而且在保证单价的前提下，销量都不错。而老坛酸菜面也终于激起了国人的反噬。统一的巧面馆系列，正在复兴，起码淘宝又能搜到了。统一的冠军榜系列，集合了若干国内名面的口味。统一的小当家又出了新口味……
为什么总是统一？
因为康师傅它不争气啊！
康师傅这些年来，仍然靠着那几大款撑着。
当然也多少有所微调。
比方红烧牛肉面吧。就可以有红烧牛肉袋装经典款，红烧牛肉拌面，红烧牛肉大食袋big版，红烧牛肉一倍半加强版，红烧牛肉劲爽拉面版，以及红烧牛肉面标准桶、加大桶、迷你桶……
这么看种类也不少是吧？摔！
康师傅现在的路线，是准备走高端。同时推实体门店。
但这个路线，只能说呵呵……
方便面近年来的销量之所以不降反升，主要是靠年轻人顶着。而年轻人之所以没抛弃方便面，主要是因为它便宜。现在的年轻人……花钱地方实在太多了。但要是康师傅打算玩高端，那么同样甚至更贵的价钱，我吃点什么不好？康师傅开实体门店，又有什么呢？嘿，您猜怎么蛰？还是红烧牛肉！
康师傅御品盛宴红烧牛肉！
康师傅私房牛肉面红烧牛肉！
动不动大几十块钱，我吃你？！
康师傅无论怎么说，现在也是方便面领域绝对的龙头。龙头不思进取如此，也委实无法可想。
从这一点看，这个行业大概的确是迟早药丸的。
这个答案……本来只想吐个槽，结果写了这么多，足见怨念深重……
闭关码字去了。