从道德上来说，贪小便宜不光彩。
但从餐厅运营的角度看，这个商家是不合格的。
我其中一份工作是餐饮品牌策划，像这种免费续面，免费续饭的营销策略，是现在很多餐饮商家常用到的手段。
目的是为了营销和引流，还有营造餐厅和品牌比较良好的形象。
在推出这种策略之前，也常常会有餐饮老板问，那如果有人点一份面，一直续一直续怎么办？那不是亏本了？如果有人钻空子怎么办？
没错，是会有这样的情况的。
但是，看概率。大部分人都是正常人，奇葩只是个别现象。
制定一个策略的时候，你不能假设顾客都是坏人。你得把人往好了想。
钻空子的人，也都是少数。
商家在制定一个策略出来的时候，是经过综合考虑的，可能会有什么样的收益，可能会有哪些损失，综合考虑利大于弊，就可以做。
你不能只要好处，只要收益，而不承担可能会有的损失。你不能只要好名声，而不想承担任何风险。
事实证明，的确如此。贪小便宜的人当然有，但像热搜里这种点一碗面续好几次的，是极少数。
怕顾客占到便宜的人，不适合做生意
我们很多客户都是餐饮老板，有的很大方，其实不是大方，而是人家做生意格局比较大，从不怕顾客占便宜。
这种人往往经验比较成功，更容易把事业做大。
有的就比较抠门，斤斤计较。
除了免费续面这种，还有一些类似的手段，比如免费送小食，在等位区放小零食等等。其实都是同样的手法。
在大城市和比较成熟的餐饮环境，这种很容易被接受。
但有的地方的客户会问，那放免费的小零食，有人会拿很多怎么办？
遇到这种客户，我们一般都不愿意合作。因为认知还差很多，要额外付出很多沟通成本。
其实，从这次事件上热搜后，网友们的评论里也可以看到，其实我们大部分老百姓的道德水准还是挺高的。很多人都在谴责这几个顾客贪便宜。
但真正内行的经营者，不会因为顾客多续了两次面，就和顾客闹成这样。对餐厅没有任何好处。
另外，这个商家还有两点做得很不好，一是找顾客删差评，一是直接公布监控视频。
说实话，联系顾客删差评这个事，他做得很外行。
在之前和顾客闹那么难看，之后又没有任何补救措施的情况下，不管谁对谁错，他怎么会觉得顾客会按他的要求删差评呢？
之后公布监控，更是一招臭棋。看起来很硬气，但收获了什么呢？