网上嘲笑山西菜不入流是地域歧视吗？

这几年来了几十次山西，真正山西本地，能叫一道菜的，其他地方很少的，还能上台面的的只有一道菜，叫：过油肉。

还有半道，叫糖醋丸子。

其他的要么是主食（各种面和衍生品） ，要么拿不出手上不得台面（肉丸荷包蛋方便面之流）， 要么其他地方的比山西的更出名更好吃（麻辣拌，大盘鸡，铜火锅等等），不能算山西菜。