北方用饺子接待客人是重视吗？？

吃饺子本身不是问题。但一般来说不会只吃饺子。哪怕是简单将就的一餐（没有大菜硬菜荤菜），也是各种搭配。

主食一盘饺子（或者面条，馒头，包子等面食）。

几盘凉菜小菜。有荤有素。比如荤菜，简单来点切肘子肉，鸡爪子，猪蹄子，腊肉腊肠等等。素菜来点凉菜，蒜泥黄瓜，酸辣粉皮，胡萝卜丝海带丝豆腐皮丝等等。

喝的东西，要么来一瓶酒，贵酒便宜酒都行，比如来瓶乌苏，二锅头等。要么来一碗汤粥羹，比如醪糟汤，菜汤，小米粥等等。

准备一些下酒菜小零食，比如油炸花生米，瓜子，毛豆等等。