我国这些年餐饮连锁化率增长的很快——

涨到什么时候算是到头了呢？按照2021年的数据，日本餐饮连锁化率是 50.8%，美国为 58.3%，我国至少也会稳定在50%以上的。

而且如今的大型连锁餐饮企业，很多也都在搞透明化厨房，统一供应链、标准口味预制菜半成品和越来越严格的加盟店管理体系这堆东西，除了不是互联网企业出身，没有自己的互联网平台外，与京东七鲜小厨干的事情差不多。美团也不过是打算把这些餐饮店给归拢到一起，用自家的平台去“赋能”。

至于这两的前景吗？

京东的七鲜小厨路线正确，但京东自身的执行力有问题，这些年从社区卖菜、无人零售、新零售等等，新业务速度比竞品慢太多了。

美团的浣熊食堂商业模式不成立，因为其拉来入驻的连锁餐饮自身就有供应链，用不上美团快驴来提供；而且也有加盟区域保护，美团浣熊市场要在好位置开店，会直接影响到这些连锁餐饮企业大加盟商的权益（跑到人家花钱买的地盘上开店了，虽然只是外卖店，可那也是过线抢生意了）。