银耳大家都知道吧，
就是摆在超市里敞开卖，你路过都不一定看一眼的东西，在古代是八珍之一。朱总理那地位的人，厨师给它煮了一碗银耳羹，它都连呼太贵了。
是1977年发明的木屑加麸皮盆栽技术，79年用棉纸可代替木屑，同时用塑料袋替代玻璃瓶，让银耳产量爆发的。没别的秘诀，就是科学家们的努力。现在，银耳汤都变成快餐店里免费打的汤了。
还有银杏这玩意，
1990年代的时候一斤40块钱左右，那年代的40相当于现在的4000左右了吧，然后到了现在一斤两块钱，为啥呢？
零几年的时候，这东西就不值钱了，南方很多城市把银杏当行道树。
还有鲍鱼鲍鱼，为啥鲍鱼可是非常名贵的。
以前的鲍鱼主要说的是北面的鲍鱼，皱纹盘鲍，它怕热，低温才能生长，22度以上就不长了，26度就死给你看了，生长速度还极其缓慢。
最糟糕的是随着养殖增加，由于长期近亲繁殖，鲍鱼品种在严重退化了，无论是个头还是成活率都在严重下降。
野生种群随着人类需求增加，还有环境变化等原因，数量也在大量减少，这些原因加起来不贵才怪。
后来怎么解决的呢？
国内的水产科研人员想到了一个好办法——杂交。
于是国产的跟北美的鲍鱼谈起了恋爱，生出了一个即耐热又长得快的新物种。鲍鱼的价格刷的一声下来了。以前200块钱一份的鲍鱼捞面，现在15一份，吃到你怀疑人生。
与此类似的还有鱼子酱，本来是西餐中的奢侈品，只有像刘德华这样的大佬才能一人一罐。
不过现在价格也被打下来了，99元三罐还包邮。
归根到底就是工业化，工业化让我们有了廉价的电子产品，农业工业化让我们能吃饱吃好。