厨师农国栋说过，星级酒店的干锅包菜，包菜都是不洗的，洗过的包菜炒了发软，也不够干香，算是一个技术点了。
所以生菜会洗吗？我倾向于不会。其一是生菜沟沟坎坎的很难仔细清洗。
其二洗过的生菜容易受损，受损处容易氧化变黑，滋生细菌，腐烂速度加快。
其三生菜很难沥干，洗过直接用会影响食用，卷肉不够干香，沙拉会出水影响卖相。
上次去吃面，老板把经常用的青菜换成了生菜叶，我说生菜不如青菜好吃，老板说生菜不用洗，然后意识到说错话了，改口说不怎么需要洗。
除了生菜外我还很抗拒出门吃牛蛙和小龙虾，你永远都不知道商家为了鲜嫩的口感会有多变态。最快的一次是刚点十分钟，两盆龙虾就已经上桌了，龙虾肉都没入味还有生腥味就端上来了。我也没想明白，龙虾肉从熟到散有几分钟的容错，为什么非要卡在似熟非熟的那个临界点呢？
牛蛙就更变态了，牛蛙是那种下锅就熟，多一分就松散，再多一分就烂了，所以为了保证口感，基本上都不会做太熟，裂头蚴和线虫有多抗热都懂吧？
像不像福寿螺？
再有不吃的可能就是荸荠了，我现在买荸荠都是包饺子或者做丸子，生吃是万万不可能的，这东西长淤泥里面，一潭死水要多脏有多脏，不加热是不可能吃的。当然还有藕，藕有种做法叫姜汁莲菜，基本上就飞一遍水杀杀淀粉和生味，因为切片很薄，所以过水不超过三秒钟，保留脆生的口感用姜末姜汁凉拌。这俩都有感染肝吸虫的风险。
我反正能劝一个是一个，生腌和鱼生没尝试过的就别尝试了。鱼生很多博主就测试过，丁香医生也以身试法过我就不多说了，生腌这玩意后果比你想象的要严重很多。你以为只是窜稀？生海鲜的蛋白质可能会引起免疫系统的疯狂攻击，加上未灭活的寄生虫和细菌，你的免疫系统会起多大反应那是无法估量的，系统性红斑狼疮知道吗？生腌引起的后果可能没有这么严重，但那一长串的xxxx综合征绝对不逊色多少。
我一个同学，内陆去广东上大学，大一吃了一次生腌什么螺，脸烂了两年半，两年半天天吃药，忌口，定期复查，那么闷骚个人直接失去了择偶权，连个负责的人都找不到只能自认倒霉。
如果还有什么不能吃，只能说别喝豆汁儿，别吃西湖醋鱼。