我想说康师傅和统一两家台企的战争，确确实实的伤害了中国泡面的上限，好消息是真的便宜，坏消息是越来越难吃。
康师傅泡面恐怕是我国涨价速度最慢的商品之一了，1992 年康师傅红烧牛肉面正式上市，一块五一袋的售价是其他品牌的几倍，1994 年康师傅大碗面上市，3 块钱一碗，比饭馆的一碗真牛肉面还要贵。而今的康师傅红烧牛肉面，只有 3 块钱一包，桶面四块五。
有人说小时候的梦想就是天天吃方便面，现在好了天天都吃方便面。是我们口味变刁钻了吗？不是，是康师傅变了，1992 年的牛肉只有四五块钱一斤，康师傅为什么能比其他方便面贵好几倍，就是因为它里面有其他方便面没有的酱包，这个酱包当年是真的拿牛肉熬出来的，里面是能吃到真实的牛肉碎的，它里面的油脂也是牛油，喷香的牛肉酱一冲，掀开盖子整碗都是油香油香的味道。而现在的康师傅，牛油早就换成了棕榈油，牛肉末早就换成了牛肉粉，和当年的味道相比只能说是形似，还有一股明显的工业味，连着吃两顿，感觉就有点恶心。
十年前在北京站旁的康师傅面馆，我又找到了当年的感觉，真正的牛肉熬出来的酱香，真正的熬过辣椒的牛油的油香，让我瞬间回到了小时候，和当年的味道简直一模一样，但是这是一碗真正的面条，一碗卖到三十几块。
为什么康师傅这么多年宁可降品质也不涨价，就是为了牢牢守住这个市场，康师傅在台湾没有什么体量，也完全不是统一的对手，所以当统一进军大陆后，康师傅就是牢牢地压住价格，统一生产好的产品合不来成本，压低成本又做不出来康师傅红烧牛肉面这么好的东西，直到老坛酸菜面才让统一看到了光明，不多年后又陷入土坑酸菜门，康师傅的整个战略不能说是不对，不对怎么能成为方便面届一哥呢？这么多年也确确实为人民提供了便宜的饱腹工具，但是对于品质来说，确实有点固步自封，这么多年，康师傅自己拿出的有竞争力新产品，也不过就是香辣牛肉面和鲜虾鱼板面，主推的产品里，还有疫情期间都没人抢的香菇炖鸡面。
其他亚洲国家里，没有康师傅这种玩家，他们面企可以使用的成本空间很高。
我换句话说，用辛拉面和康师傅比是欺负康师傅，六块钱一包的辛拉面就应该比三块钱的康师傅好吃，成本增加 100% 对食品工业意味着什么？鸟枪换炮，辛拉面赢了就是应该，输了就是丢人。成本在这。
中国泡面届 14 年以前的低价是康师傅和统一的商战导致的，14 年以后就是外卖的降维打击。辛拉面再好吃，也不可能有一碗现煮的新鲜面条好吃，中国的泡面消费升级已经结束了。
其实日本新加坡泰国香港都有比辛拉面好吃的面条，这些也都比康师傅好吃。为什么网上非提辛拉面呢？就是借用了网友认为韩国无美食的思维定势，我们且不说这个思维定势对不对，我个人认为，工业食品的快速崛起，本身也是食品文化不发达的表现之一。