高赞几个回答提到了格鲁吉亚的那个事情，不过我觉得那个更多的是一个导火索，核心原因在于苏联的经济已经达到了崩溃的状态。
1991年苏联外债达688亿美元，偿债率突破国际警戒线，西方银行拒绝继续贷款。政府财政赤字激增，货币发行失控，1991年1-5月工业品批发价格暴涨96%，农产品收购价上涨60%，而食品生产却下降12%。
1991年上半年，五分之四的主要工业品减产，33座高炉和7座炼焦炉停产，燃料储备降至冰点。企业设备老化严重，如伏尔加格勒铝厂直到1990年才更新完1898年的旧设备。
当然，这些不是最重要的，最重要的是苏联军队已经在吃饱饭的边缘了。
精锐部队如库宾卡空军第237混合航空兵团，日常伙食仅能保证面包和香肠，飞行员常省下定额口粮带回家。1991年太平洋舰队三名新兵因食物不足被老兵抢粮而饿死。驻外军队更惨，驻德集群撤回时，因经费被挪用买粮食，士兵被迫住帐篷，军官妻女遭房东性侵案件频发。
1990年11月，库宾卡空军基地发生的米格-29坠机事件成为苏军后勤崩溃的标志性事件。时任第237混合航空兵团副团长的弗拉基米尔·伊万诺夫在执行对华展示飞行前，目睹战友瓦列里·彼得罗夫驾驶的米格-29在3000米高空突然失控坠毁。事后调查显示，彼得罗夫因长期服用劣质国产维生素导致慢性中毒，其体内维生素A含量仅为正常水平的17%。这种维生素依赖症源于苏联进口药品中断——1989年起，西方药企因苏联外汇枯竭停止供货，而国产替代药物的有效成分含量仅为进口产品的三分之一。
该团飞行员日常饮食中，维生素C摄入量不足标准的40%，导致夜间视力下降和飞行反应迟缓。为缓解症状，飞行员们自发组织采集基地周边的松针熬煮“维生素汤”，但这种偏方导致多人出现胃部溃疡。更讽刺的是，该团负责出口推销的苏-27战斗机在国际航展上仍保持光鲜形象，而地勤人员却因营养不良在维护时频繁出错——1991年巴黎航展期间，一名机械师因低血糖晕倒，导致价值3000万美元的苏-27原型机滑出跑道。
1991年10月，符拉迪沃斯托克海军医院接收了三名特殊病例：来自勘察加半岛某雷达站的新兵，体重分别降至38公斤、41公斤和43公斤。尸检报告显示，他们死于长期饥饿导致的多器官衰竭，胃部残留物中仅发现树皮纤维和少量冻土豆。这起事件暴露了苏军后勤体系的系统性崩溃：
- 运输中断：远东地区80%的粮食依赖铁路运输，但1991年西伯利亚大铁路因燃料短缺，货运量降至设计能力的35%。
- 基层腐败：该雷达站的士官长将本应用于冬季储备的27吨面粉倒卖，换取黑市的伏特加和香烟。
- 医疗失效：驻地医院因缺乏葡萄糖注射液，无法对濒死士兵进行有效抢救。
更令人震惊的是，太平洋舰队旗舰“库兹涅佐夫”号航母在1992年远航时，水兵们被迫食用过期五年的军用罐头。这些罐头的肉类已变质产生肉毒杆菌，导致37人食物中毒，其中两人死亡。事后调查发现，该批罐头原属1987年生产批次，因仓库管理混乱被误发至一线部队。
灰色牲口这个词知道是怎么来的吧？更糟糕的是，苏联解体以后一段时间以内，这种趋势仍然没有改变。发生了很多事情，例如导弹换粮食。
1992年，哈萨克斯坦某导弹基地的士兵用SS-18“撒旦”导弹的制导芯片，从当地农民手中换取了1.2吨小麦。这些芯片后被走私至土耳其，经逆向工程解析了部分导弹参数。
还有梦回1945。
第3突击集团军某坦克营在撤离前洗劫了莱比锡一家食品仓库，抢走价值15万马克的香肠和罐头。此类事件在撤军期间发生超过200起。
潜艇换土豆
北方舰队“台风”级核潜艇在1993年巡航时，水兵们将导弹发射井的铅屏蔽层切割出售，换取土豆和腌鱼。这种行为导致核辐射防护能力下降，迫使该艇提前退役。
俄罗斯的维和部队也非常让人难崩。
装备换食品：第14集团军某装甲营与当地武装达成协议，以3辆T-72坦克换取10吨面粉。这些坦克后被改装成自行火炮，用于攻击摩尔多瓦政府军。
战场拾荒：士兵们在交战区收集未爆弹药，拆解后将炸药卖给非法武装，每公斤TNT可换得5公斤面包。这种行为导致多起意外爆炸，造成17名维和士兵死亡。
还有去孤儿院抢粮食的
1992年冬季，驻杜布诺的维和部队因断粮，士兵闯入当地孤儿院抢夺食物，引发国际社会强烈谴责。事后调查显示，该部队已连续23天未获任何补给。
其实严格来说，叶利钦他的上台恰恰就是苏军支持的结果，连饭都不让人家吃饱，还想让人家支持你，这可真是个笑话。