所有高价餐厅的基本套路，不是独一无二的特厨和食材，而是服从行测试和PUA。它们赚的就是这份钱，要知道，接受PUA的人，都会变成忠诚的狗，他们不觉得是自己下贱，反而会认为自己与众不同，不一样。
有次，我路过一个本土日式料理，开在普通的商业区，旁边就是麻辣烫，普通的木门，看起来也并不高级，只是想进去吃一份鳗鱼饭，饭点，屋里一排座位没人，厨师兼店长板前处理着半成品，从我开门进屋，落座，看菜单，厨师除了冷眼看我一眼，连句欢迎光临都没说。
坐下五分钟，一个服务员模样的人才过来，说我们是预约制，不单点。咱起身就走了。像吃了苍蝇一样恶心。这店从此以后再也没去过。
但是，我相信，有人吃这一套，两百的食材，分成小份多餐，一人份要你八百就是主厨套餐。
规矩，就是用来驯化的。餐饮外，很多企业也是这样。不喜欢不吃就完了。干工作，我听话至少还有钱拿。我在这花钱吃饭，还听你指挥，我个人的认知里，接受不了这种事，也不觉得高级。
不去就完了
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