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表皮有裂痕桃子摇身一变网红「爆炸桃」,商家称「比普通桃子甜五倍」,有科学依据吗?裂口与甜度有关联吗?

新京报
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让我们来做一组简单的数学题。

打开中国疾病预防控制中心营养与健康所中国营养学会权威发布的“食物营养成分查询平台”,

网址:https://nlc.chinanutri.cn/fq/

输入“桃”,再点“搜索”。

由于结果页面没有显示碳水化合物一项,因此将真正是桃的“桃”勾选上,进行对比。

来看我们最关心的与甜不甜密切相关的“碳水化合物”一项。四种桃子,每100克碳水的含量分别为12.2克、14.0克、10.0克、9.8克。

由于桃子中的碳水化合物大部分是糖类(单糖和双糖),而膳食纤维占大约1~1.5克,所以在常规饮食分析中,可以近似地将其碳水化合物视为糖(果糖、葡萄糖、蔗糖),尤其是在衡量其甜度或对血糖的影响时。

这样一来,用均值桃来计算,含糖量在12.2-1~1.5,大约11克左右。假如这种网红“爆炸桃”甜度为普通桃五倍,那么,每100克桃子里,有55克糖了……

这是什么概念?

老是被拿出来吊打的可乐,其含糖量约为每100毫升11克左右,约为2块方糖;

而我乎曾组织过答主评审团实测 22 款热门果汁,拆解「健康」背后的高糖真相果汁 ≠ 健康!实测 22 款热门果汁,拆解「健康」背后的高糖真相|答主评审团,我直接把结果贴过来:

图片引自上文https://zhuanlan.zhihu.com/p/29162268385

那么我们吃100克这样的爆炸桃,也就中等个头一个,相当于吃了10块方糖,哦哦,还好,还没赶上一大瓶酷儿……

但人家酷儿好歹有450毫升,你100克桃子这样的甜度,咬一口,不齁死?

也别管营养不营养,健康不健康了。


写到最后,突然发现是“甜五倍”,而非“是五倍”,那么应该乘以6了:)

企鹅将军
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