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郑州一五星级酒店摆摊卖卤味,日入三万,如何看待这一尝试?高端酒店放下身段后,还能守住原来的高端定位吗?

中国经济周刊
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在河南,但不在郑州。

小区附近有两家酒店也都在门口路边摆摊卖凉菜,我仔细观察过,大概是下午三四点开始支摊,一家是五点左右开始营业,另一家要晚些。

买过两次,每次人都蛮多,菜品不错,味道也还可以,比距离一公里外的凉菜店要好太多了,另外价格也蛮实惠,肉包5元3个,花卷1元1个,花甲忘记多少钱一斤、但蛮大一盒不到20,凉菜、猪头肉、猪耳朵什么的也都挺便宜,干净,实惠。

另外从本地其他人发的抖音视频来看,市区里稍大一些的酒店都有在门口摆摊,好像销量都还不错。

至于酒店为啥纷纷放下身段摆路边摊?

原因也很简单,经济下行,生意不行。。。另外就是此次禁酒令加严正是从我们这开始,酒店瞬间损失了很大一部分客源,撑不下去的关门了一批,剩下的支摊卖卤菜不也很正常么,毕竟总比倒闭了好。

长亭Time
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