原子化程度高。
听美团一个朋友说，美团有些政府项目给市政府做收入地图，哪个商圈收入怎么样，菜市场收入怎么样，市政府的看板上能随时看到。
以北京某小区为例，户数多少家，电力用量、水里用量、燃气用量，就能算出这个小区的生活状态。
两个层面一叠加，研究员们能得到一个量化的结果，现在年轻人很少逛菜市场、做饭也少，实际上外卖市场（包括买菜、买杂货）一直是个增量。
先说一个场景，博主常年一个人生活，经常遇到家里缺东西的情况，牙膏用光了、洗面奶用光了、没卫生纸用，一般这时候我都会外卖买一些，之后再从电商平台屯一点。
以买卫生纸为例子，外卖平台综合价格甚至比电商平台便宜。外卖平台卫生纸21一提，对比拼多多20一提，贵了一块。当然其实不亏，外卖平台经常有1块钱特惠的东方树叶，算下来外卖平台买卫生纸并不贵，才19块钱。我会直接在外卖买一提，省的再次下单了。
即时零售太适合中国城市了，像博主这样一个人生活的家庭很多，人口又稠密，即时零售比网购更方便。
各大平台大家都在夺这一块的市场，如果即时零售发展成熟，那么将会颠覆传统电商模式，不管是自营、直播电商、还是白牌都不能立即拿到货，还挺考验人性挺麻烦，即时零售就是更方便。
随着原子化程度越来越高，我记得有个数据，10年前家庭平均人口2.8人，如今家庭平均居住人口只有1.5人，什么概念呢？平均每5个人就有2个人独居，并且大多数是有消费能力的青、中、老年人。
多人家庭的生活场景是，家庭成员各司其职，有的专心工作，有的负责家庭采买，有的负责做饭打扫卫生。因此，逛超市、网购囤货更适合多人家庭，有专人采买，同时其他成员能搭把手，很少出现缺东西用的尴尬情况。
单人家庭的生活场景是，既要专心工作，又要家庭采买，又要做饭打扫卫生，忙不过来根本忙不过来。因此，缺东西用就是常常发生的场景，一个人时间精力有限，总不能边做饭边去超市买酱油吧，很不方便。这时候即时零售30分钟达很方便，当下存在的问题是价格贵同时品类不全。
为啥即时零售太适合中国？原子化+低人力成本+商品低价格，太适合即使零售。原子化提供需求，低人力成本提供场景，还有丰富的货物。其中，需求是现成的、低人力配送成本和即时零售app是现成的，只差把货弄便宜、弄品类齐全，就无敌了。这就是零售和电商人货场的概念。
把这三个因素套在日本韩国同样适用，日本韩国都有发达的便利店，来自日本的罗森和711，来自韩国的25hours，人流量远远超过永旺超市（佳世客）和乐天超市。日本和韩国原子化程度更厉害单人家庭很多，商品供给便宜丰富，遍地便利店的好处就很方便购买。
我看日本主播vlog，是一些年轻白领，基本不逛超市，吃饭就是从便利店买一些，做饭也从便利店买些原材料自己再加工加工。
有点扯远了，电商平台很厉害，是因为人们没想到一个更好的零售方式。正如当面国美苏宁很厉害，毛利润一度30％，还压六个月货款，是因为那是当年最好的零售解决方式。沃尔玛、开市客、山姆在中国市场只是一点点缀，中国的市场不适合大超市囤货，其一是因为中国人普遍房子小，其二是大超市在市中心价格没优势，停车不方便，体验并不好。
近十年来，零售一直是电商的天下，但是电商业务也发生着变化，客单价不断降低，淘宝京东增长不如pdd的原因，并不是他们更贵，而是消费者更不愿意囤货，不愿意凑单等活动，大家更喜欢9.9买一点，下次有需要再买一点。如果按箱买、等活动买，淘宝京东其实比拼多多更加便宜。
那么谁比pdd更省精力、更加方便，我想一定是即时零售。把外卖补贴放淘宝首页，也是对饿了么业务的重新定义，补贴500亿放在8亿月活的淘宝首页，显实来看是给淘宝引流，长远来看是拓展淘宝零售的边界，占领即时零售的消费者心智。
所以，为了不成为下一个国美苏宁，电商平台必须要变革，外卖就是下一个零售版本的答案。明面上是外卖业务，背后就是供应链体系的升级，例如美团小象超市的all in(关闭优选)，全面拓展品类和网店数量。