客户估计是在美留学生作为第一批和核心客户,辅以重视口味但是又愿意“健康生活”的消费者作为次要客户,最后是愿意尝试奶咖还是咖啡奶茶新品的消费者作为外围用户。
实际上这么一看瑞幸还是很能打的。美国人的嗜甜程度很多人是没法想象的,你得出国见到哪些外国人,一个人坐三个椅子刚刚好,才是很多普通老外的真实写照,以为美国全是亨利卡维尔和休杰克曼显然是想象代替了现实。那么瑞幸的奶茶味咖啡正好迎合了这部分消费者的需求。
而且瑞幸在 takeaway 或者叫 togo 这部分的业务,是有自己的优势的,能在中国卷出来的公司,出去几乎都能吊打当地商业,因为中国实在太难出头了,只要在地化能做好就行。
而咖啡本来就是个标准工业品,除了少部分品味家需要手工/定制/融入情绪,大部分人实际上品不出来咖啡好坏,喝杯咖啡主要是为了咖啡因的摄取——那好喝一点的咖啡因何乐不为呢?
同时瑞幸在国内平价,不代表去国外就必须低端,外来品牌在中国走高端路线的多了去了。当然星巴克也不高端,就是个普通连锁咖啡店,所以瑞幸即使价格跟星巴克一样,也没什么问题,不存在有些网友说的“贵了就没有战斗力”。
瑞幸在美国的主要困难,还是退到粉单市场前,原本财务造假带来的品牌形象问题。不过一个逆袭的浪子,好像在美国文化里面并不是什么不好的形象,只要营销上把这个故事讲的好就行。
不过今天这个题目出来还是挺好玩的,当国外什么东西进入国内,有些人吹的天上有地上无,但是中国产品出海开店,打开新品类,他倒是比美国人还急了,堪称咖啡正统赛博十字军,只可惜他们说啥没什么用。
在国内奶茶已经进入了 3.0, 4.0 时代的现在,中国企业的出海是必不可少的,带着国内的新玩法出去也是很正常的。饮品行业当然讲究历史悠久,但是即兴的随时快乐同样重要。正如大家喝茶并不会像茶博士那样弄一套茶艺比拼一样。
同样,星巴克也是标准咖啡工业品,用他对比瑞幸没有工匠精神,实在是有点品牌入脑了。
而如果 manner之类的咖啡店都进入其他国家,可能在意大利被强烈批评,但是口味面前,大家还是很有接受度的。
如果说到中国咖啡产业,目前最大的问题是 app 点单,线下取单的这个,会不会又影响了“美国国家安全”,这算个不可控因素。