从我的经验来看，最好的“无用机制”，通常都是基于一个目的设计：
补充特定的体验细节。
先来看什么是无用？最直白的理解是：无论从哪个角度来看，都对游戏进程的推进毫无帮助。
*正如其他答案所说，动森的钓鱼并不是无用的机制，而是游戏内容的重要组成部分。
我个人最喜欢的例子，是对马岛之鬼中，击杀敌人后玩家可以主动收刀这个机制。在玩家刀上带血的情况下，仁甚至会甩一下刀，将血甩干净后再收刀入鞘。
这个机制有用吗？完全没用。甚至很多游戏都不会把这个做成一个机制，能够做个收刀动画就算不错了。
但对于对马岛之鬼来说，他们要塑造的体验很明确——一个孤身战斗，技艺高超的战士。
当玩家每次击败侵略者，拯救完路边的行人/村民后，主动选择收刀的那一刻，以一个漂亮的Pose结束战斗时，一种“十步杀一人，千里不留行，事了拂衣去，深藏功与名”的爽快便油然而生，成为了上述体验的点睛之笔。
相似的案例还有，在死亡空间和寂静岭2重置中，玩家都可以对地面已经击败的敌人尸体进行无限的“鞭尸”。（gif就不放了）
此处的鞭尸并不是像生化危机中，玩家使用武器瞄准怪物尸体进行主动的鞭尸（如用小刀割），而是玩家只需要点一个攻击键，主角就会势大力沉地用脚/木棍痛击尸体，直至血浆飞溅。
这个机制对玩家有用吗？或许有一点——可以确保倒下的敌人真正死去。但更多的玩家会无法自抑地一遍又一遍“鞭尸”。
其原因，我个人认为是在生存恐怖类游戏中，玩家时刻面临着环境和怪物带来的重重压力，时刻处于压抑的状态下。
而“鞭尸”这个机制，是一种情绪的宣泄，帮助玩家释放积蓄的压力，同时也用血肉横飞的状况更好地渲染“生存恐怖”的氛围。
并不是只有3A大作可以加入这样的细节。
在独立游戏《石河仑吾的朋友》中，玩家可以通过按键进行“吸烟”这个行为。
整个吸烟动画非常完整，从拿出烟，点烟，深吸一口气，然后把烟叼在嘴边，又或者把烟甩到脚边。
这同样是一个没什么用的机制，对游戏进程毫无推进，但却占了一个正式的键位。
然而，游戏要塑造的，是一个日本极道文化的典型形象，换而言之，也就是一个不良少年。显然，抽烟是他们形象中重要的一环。
在和别的帮派打架前，先点上一根烟，深吸一口，然后把烟砸在脚下，孤身冲向敌阵——这个吸烟的小动作，让整段体验瞬间丰满起来。
并不是说极道文化或者抽烟是件值得鼓励的事，而是作者成功塑造了这种体验中让人感觉良好的一面——参考《古惑仔》电影
总的来说，要做“无用的细节”，我认为出发点一定要建立在“丰富某一种体验”上。
如果你设计了一个侦探游戏，那么侦探主角会有什么样的行为，让这个形象更加丰满？这种行为能否做成一种机制？（比如：推眼镜，眼镜金光一闪，真相已然揭晓）
又或者做了一个公路旅游模拟器，在公路旅游中，有哪一种体验细节非常值得复刻？（比如：玩家可以开窗，开窗时，风吹过车内，吹得车内物件乱飞）
明确你想要的体验，发掘出体验中值得再现的良好细节，用机制的形式加以复刻，我相信这是最让玩家沉迷的地方所在。