荔枝这玩意儿我太熟了。在增城生活，特产之一就是荔枝。每一年从妃子笑开始，后面桂味、糯米糍、仙进奉、白糖罂，不同品种，前前后后能吃上一个多月。
荔枝这种水果，有个特点，熟的特别快。我家外面就是荔枝山，挂满果子的树枝伸到路边。前几天出门路过还是绿的，不到一个礼拜，能全部变红。
红了以后，就得赶紧抢收卖出去，因为摘下以后，会立马变色、散香、变味。在树上直接摘下来的荔枝，吃起来和路边摊上卖的早上摘下的荔枝，就完全是两个味道。
所以到收荔枝的时候，荔枝山外面、附近的路口，都会挂出购买引导。园主会雇佣很多工人，一起抢收包装。不下雨还好，万一下雨，更让人紧张。
刚摘下来的荔枝，就这么堆着：
旁边运送荔枝的大车，装着冰块等候。近前几步，就可以见识大冰了。
这种非常夸张的供需，会让市面上荔枝的价格非常敏感。比如前几天糯米糍上市，我们晚上在路边摊买了一些，十块钱四斤，附近超市就得六块钱一斤，三十多公里外的天河区要十几块钱一斤。我一个四川的朋友，在网上买的糯米糍128元5斤。价格的变动，甚至不能用天来计算。
荔枝的收成也不太稳定，今年是个大丰年，但去年因为大雨，熟成就非常差。再往前面几年，不同年份的收成波动都很大。大雨天、台风，都可能影响价格。
今年刚刚上市的仙进奉，在本地价格可以去到十六七块，正常情况下差不多是四十来块一斤。
在丰年的时候，这玩意儿跟水差不多。你在路边树上摘着吃，老乡压根不计较，热情的还会送你几斤。我就遭遇过这种情况。就算是去年这种收成不好的年景，邻居照样送了几十斤仙进奉。
你是不可能在变味之前把这些荔枝都吃完的。我对荔枝的耐受度，一次也就四五颗。吃多了我还怕低血糖症。耐受度比较高的，一次一斤已经很极限了。
吃不完的咋办？倒腾荔枝酒，哈哈。
也算是物尽其用了。