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作家蔡澜去世,被誉为「香港四大才子」之一,如何评价其成就?对他印象最深的作品是什么?

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    蔡澜去世了,香港四大才子皆乘风而去,蔡澜真的名不副实吗?——刘焕的书房

    刘焕写的祭文

    1、悼念金庸

    2、悼念倪匡

    3、悼念李敖

    蔡澜去世了,至此香港四大才子全部去世。网上很多怀念蔡澜的,更多是怀念香港四大才子的离去,毕竟香港黄金时代的远去,我们都是这个时代的亲历者,时代抛弃一段浪潮,都不打招呼。


    除金庸外的三大才子曾经一起主持过知名访谈《今夜不设防》。

    网上更多是对蔡澜的质疑,比如质疑他名不副实,质疑他是凑数的,甚至有人搬出鲁迅的文章,说鲁迅说过,中国人喜欢凑数,什么四大名楼,永远是三大名楼加上一个凑数的。

    其实,蔡澜名不副实,这是他自己说的,当初人们把他们四人互相有私交,又在各自领域小有成就的文人称呼为“香港四大才子”,蔡澜就说,金庸是大才子,我是小混混,凑数的。

    结果一大堆人当真了,痛骂蔡澜全无才学,欺世盗名,全然不顾这是他的自谦之语,他自谦可以,你去否定他,恐怕还不够格。

    更绝的是,骂蔡澜的居然90%没有看过他的书,骂他没学识,骂他老流氓,只是听过一些只言片语的言语,却能对一个几乎陌生的人评头论足,我觉得这是不公平的。这些人对蔡澜的了解还没电视上对特朗普和内塔尼亚胡了解得多。

    那么蔡澜到底是一个什么样的人?他是否真的名不副实呢?碰巧我爱看他的书,下面来谈谈。蔡澜一直提倡写短文,所以本文不会太长。在今天,deepseek都可以一键生成文章的时候,能够一字字写文章的人也不多了,下面选取几个视角。

    潮汕

    1941年,蔡澜出生于新加坡,祖上是下南洋的潮汕人。

    这里有两个点需要特别注意,第一个,蔡澜并不是香港人,而是新加坡人,后来在香港居住久了,索性变成了香港人。

    第二个,蔡澜是潮汕人,这个特点需要特别注意。

    香港四大才子都不是香港本土的,金庸倪匡是浙江人,属于爱好读书的江浙民系,所以一个写武侠一个写科幻,笔耕不辍。

    黄霑是广州出生的广府人,广府人的特点就是善于变通,追究实际,同时勇于冒险,所以黄霑一生都只写几百个字的小文章,或者歌词,长篇大论是没有时间去写的,还不如去喝酒,写的最长的文章是他的博士论文,正儿八经研究香港歌曲的粤曲传统的。

    那么,蔡澜是潮汕人,和他们又都不一样了。

    潮汕人有什么特点呢?说的是闽南语系,和广府人很难融合,在外人看来很神秘的潮汕人,其实可以用三个词语来概括:

    儒家传统、封建传承、享乐主义

    这三个词语有好有坏。

    首先说儒家传统,潮汕人是最讲究儒家传统的民系,同时讲究读书,蔡澜的父亲蔡文玄是新加坡一个著名的诗人,家中藏书万卷,所以蔡澜从小也是饱读诗书。

    第二个,封建传承,潮汕人很保守,家中传承一定讲究生儿子,若是生女儿,恐怕连家谱也不许进,结婚证也不许领。

    这方面,蔡澜有点反抗,所以他和妻子游戏一生,一个孩子也没有生,全然不顾新加坡家里宗族的指指点点,我行我素,或许这也是对潮汕传统的一个反叛。

    所以有人只看到蔡澜喜欢嘴嗨,总说自己喜欢美女,但其实他和倪匡一样,一辈子就一个老婆,反而看来最老实的金庸,换了三个老婆。

    蔡澜妻子方琼文

    2023年,方琼文在家中不慎跌倒离世。蔡澜为了照顾她,也累倒入院。

    等康复后,他搬离了旧居,入住酒店,并组建了一个八人生活团队,包括秘书、护士、助理、管家、司机和印尼佣人。

    他曾在节目上谈及死亡,说“死亡是答案,活着才是问题“。是的,最简单的就是死亡,反而活着最难,开心地活着更难。

    2025年,蔡澜也去世了,虽然蔡澜最喜欢开玩笑,说自己一辈子61个女朋友,各种肤色都有,但是蔡澜却照顾妻子一直到离世,说深情也不为过吧。

    这就是蔡澜,故作潇洒,总是不让人看见软弱。

    第三个,潮汕人居多的新加坡和台湾显示出了这点,同样善于经商,潮汕人和广府人、浙江人有很大的不同,浙江人是疯狂资本积累,以此为乐。广府人是悲观资本积累,越哀叹越要做。

    潮汕人不是,潮汕人是主观式地资本积累,同时钱够了就行了,不要求多少,享乐为主,讽刺的是,华人首富李嘉诚是潮汕人。

    所以蔡澜继承了潮汕人的经商传统,他是很有钱的,后来做茶叶的生意,做鱼子酱的生意,都赚钱很多,但同时他又很重视享乐。蔡澜曾经说过,倪匡强迫自己一天写三万字,写累了在那猛抽烟,他自己则要求一天写三百字,写完了花天酒地,何乐而不为?

    所以,蔡澜最终获得了一个“美食家”的名号,但其实这只是他众多身份中的一个。

    漂泊

    第二个词语是漂泊,其实和金庸相比,蔡澜算得上是晚辈了。蔡澜和黄霑一样大,比倪匡小6岁,更比金庸小了18岁,算得上是两辈人了。

    所以和老成的倪匡不一样,倪匡喜欢和金庸称兄道弟,但是蔡澜始终尊重金庸,把他像长辈一样看待。

    蔡澜其实一生都在漂泊,他在《蔡澜这个人》散文集中写到:小时,父亲总从书局买一大堆书回来,由我们几个孩子去打开包裹,看看我们伸手选的是怎么样的书,我喜欢看翻译的,他就买了银多格林童话、天方夜谭、希腊神话等品种的书给我看。妈妈教书,来南洋后当小学校长,做事意志很坚决,这方面我很受她的影响。

    也就是说,蔡澜虽然并不是中国人,出生于外国新加坡,但是父亲并没有放弃对其中华文化的教育,然而新加坡注定太小了,这不是他的精神家园,蔡澜17岁的时候就离开新加坡,去日本留学,学习电影制作。从此之后,再也没有回新加坡。

    那一年是1958年,当时新加坡和香港都处于经济起飞的前夜,还比较贫穷,但是日本已经发展起来了,且经济恢复,所以蔡澜在日本留学的时候接触到了最新的电影科技。

    后来蔡澜又去了纽约、巴黎和巴塞罗那,1962年的时候去了台北和曼谷,最终选择了香港著名的邵氏电影公司入职,这一入职,就把香港当做了家,虽然后来跳槽了嘉禾,但是蔡澜见证了香港电影的发展,还有香港经济的发展。

    蔡澜对于香港电影的贡献是巨大的。

    香港最早去欧美国家取景,进而打开国际市场的影片,都是蔡澜提议并且拍摄的。

    比如80年代,成龙在南斯拉夫拍摄的《龙兄虎弟》,还有在西班牙拍摄的《快餐车》。

    这些在异国他乡拍摄的影片,同时邀请当时各国著名的美女加盟,不得不说,在80年代,为香港电影畅销全球做出了巨大的贡献。

    比如《快餐车》中邀请西班牙当红影星劳拉·福纳加盟,同时蔡澜利用自己留学的人脉,和巴塞罗那旅游局取得了沟通,获准在巴塞罗那全城拍摄,这些都显示出其沟通才能。

    蔡澜对于香港电影的影响力是巨大的,不在于他用超强的眼光开创了香港的冒险片、警匪片、赌博片、鬼片,甚至还有三级片,更重要的是,蔡澜一直强调的是烟火气,所以香港电影中经常看到市井烟火气,哪怕是鬼片,也是富有人情味的,所以蔡澜为香港电影黄金时代做出了不可磨灭的贡献。

    蔡澜漂泊一生,终于找到了家,那就是香港,蔡澜说过,香港是一只不死鸟,多次浴火重生,香港也成为了他的精神家园和精神寄托。

    短文

    那么,评价蔡澜,到底如何看待呢?

    我觉得,说一千道一万,不如来看看蔡澜自己写的文章。

    其实蔡澜能够位列四大才子之一,肯定也是博览群书的,不存在知识才学不足的问题,比如蔡澜的书法,他师承著名书法大家冯康侯,书法是练过的,只不过喜欢写一些接地气的东西。

    书法自成一派。蔡澜自然是有才的,只不过他写了太多的美食,让人觉得他是沽名钓誉的才子,下面分享他写的几篇文章。

    比如蔡澜叹世界中的《酒诗》一文:

    好酒之人当然喜爱喝酒之诗词,但也要不太难懂为上选。

    白居易诗:“当歌聊自放,对酒交相劝,为我尽一杯,与君发三愿:一愿世清平,二愿身强健,三愿临老头,数与君相见。”

    稼轩词“一醉何妨玉壶倒,从今康健,不用灵丹仙草,更看一百岁,人难老。”

    李东阳诗较涩:“梦断高阳旧酒徒,坐惊神语落虚无。若教对饮应差胜,纵使微醺不用扶。往事分明成一笑,远情珍重得双壶。次公亦是醒狂客,幸未粗豪比灌夫。”

    陆龟蒙的香艳:“几年无事傍江湖,醉倒黄公旧酒炉,觉后不知明月上,满身花影倩人扶。”

    陈继儒写景:“群峰盘尽叶平沙,修竹桥边见酒家;醉后日斜扶上马,丹枫一路似桃花。”

    李白最浅白:“两人对酌山花开,一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来。”

    最壮烈的酒对子是洪深作的:“大胆文章拼命酒,坎坷生涯断肠诗。”

    蔡澜爱喝酒,爱读书,尤其爱读诗文。再比如这篇《和尚诗》。

    和尚诗也不一定是谈和尚,其实有禅味的诗词都应该归于这一类。

    关汉卿的小令有:“适意行,安心坐,渴时饮,饥时餐,醉时歌,困来时就向莎茵卧。日月长,天地阔,闲快活! ”

    这种诗词浅易得像说普通对白,不是关汉卿这种高手是写不出的。

    苏东坡的绝句,除了那首《庐山烟雨浙江潮》最有禅味之外,他的脍炙人口的另一首也属于和尚诗:“横看成岭侧成峰,远近高低各不同;不识庐山真面目,只缘身在此山中。”

    又有禅味又虚幻的有:“花非花,雾非雾,夜半来,天明去。来如春露不多时,去似朝霞无觅处。”

    晚唐诗僧齐己的自遣诗写着:“了然知是梦,既觉更何求?死入孤峰去,灰飞一烬休。云无空碧在,天静月华流。免有诸徒弟,时来吊石头。”

    结尾的“石头”,是指盛唐著名禅师石头希迁和尚,死后门人为他建一个塔,时常来凭吊,到底有没有这种必要呢?此诗较为引经据地,但也不难懂。

    明朝人都穆的《学诗诗》就易明:“学诗浑似学参禅,不悟真乘枉百年,切莫呕心并剔肺,须知妙语出天然。”

    又是白居易的禅诗:“蜗牛角上争何事?石火光中寄此身。随贫随富且欢乐,不开口笑是痴人。”。

    苏曼殊诗:“生憎花发柳含烟,东海飘零二十年。忏尽情禅空色相,琵琶湖畔枕经眠。”

    司马光笑属下诗:“年去年来来去忙,暂偷闲卧老僧床。惊回一觉游仙梦,又逐流惊过短墙。”

    说到自然,天然和尚最自然:“古寺天寒度一宵,风冷不禁雪飘飘,既无舍利何奇特?且取堂中木佛烧。”

    大家看,蔡澜写的短文大多不足1000字,是真的短文,但是信息量并不低,如果是你,写这么多信息,恐怕上万字起步吧。而且还是在几十年前,无电脑,无搜索引擎,只能翻阅词典的时代。

    蔡澜写人,也是寥寥几笔,就勾勒出一人。

    此前说蔡澜评价古龙的文章,我翻阅了几本参看资料,未发现依据,蔡澜在《蔡澜谈友》中写过古龙:

    蔡澜在《谁来跟我干杯》一文中写到古龙:

    古龙的武侠小说大家看得多,原来他也写过一些散文。现在我看的这本《谁来跟我千杯》由天津百花文艺出版社出版发行,有根有据,大概不会是盗版吧!

    全书分两个部分。前编的“人在江湖”是随想,后编的“谈武侠小说及其他”是古龙的读书心得。散文文字最能洞悉作者的心声,和小说不问,不能掩饰自己。

    他说风尘女子在红灯绿酒的互映之下总显得特别美,脾气当然也没大小姐那么火爆,对男人总是比较柔顺。

    但是,风尘中的女孩,心中往往有一种不可告人的悲怆,行动间时常会流露一些对生命的轻蔑,变成什么事都不在乎。所作所为,带着浪子般的侠气,所以才心意相通。古龙形容的这一行业的女性,是那么地贴切,真是服了他。

    十里洋场之中,更少不了酒。古龙说他写小说,就开始赚钱。而一个人如果只能赚钱而不花钱,不如赚得榆快,花得愉快,同样地,酒也要喝个愉快。

    古龙喝酒是一杯杯往喉咙中倒进去。是名副其实地“倒”。不经口腔,直入肠胃。这一来当然醉,而人醉之后醒来,通常不在杨柳岸,也没有晓风残月。

    再比如这篇写古龙和吃,说古龙独爱牛肉面,这点古龙迷都知道,蔡澜还写到:

    古龙偶尔也吃咖喱饭。有一家大排档的老板赚了钱就跑歌舞厅,遇到古龙。古龙去吃的时候老板故做神秘状偷偷笑,意示彼此守秘,但也不会在饭上多浇一勺咖喱。

    寥寥数笔,古龙的形象就出来了。

    蔡澜写的最多的还是好友倪匡,两人相识于青年,一同在香港工作,后来一起拍电影,张彻是导演,倪匡是编剧,蔡澜是监制,几个人整天混在一起。

    蔡澜在《好书》一文中写到倪匡:

    写了倪匡兄的旧居,想起已经很久没和他通电话,打一个给他。

    “哈哈哈哈。”他大笑四声,“我现在是门前冷落电话稀,有个人打来,当然开心得要死!哈哈哈哈。”

    讨论近期热映的电影,倪匡兄又笑,“不过我现在的要求不高,只要不觉得看不下去的,都说是好看。”

    “看书也一样?”我问。

    倪匡兄说:“看书也一样。有些作家的专栏和书,我每个字都看得懂,就不知道他们要说些什么,所以说只要看得下,都好!”

    这篇较为出名,读完倪匡“哈哈哈哈”四个字的大笑挥之不去,最后还讽刺下现在的文章不知道写的什么狗屁东西,每一个字都认得,全文说的什么完全不懂,这很倪匡。

    所以后来倪匡出版自传,不知道起什么书名,想到这篇,就起名“哈哈哈哈”。

    蔡澜写的倪匡对于中医的态度令人深思:

    “哈哈哈哈。”倪匡兄听到我的声音后照例大笑四声。

    我也习惯性询问:“最近干些什么?”

    “整天在量血压。”他说。

    “什么?”我担心起来,“有问题?”

    “高得不得了。”他说。

    那么暴食暴饮,又不做运动,血压高倒是很正常的事。

    “有没有吃药?

    “吃了。”他说,“吃了一种降低血压的西药,最近发现有副作用,令人肾衰竭。”

    “那怎么办?”我问。

    “换新药吃呀。”他说。

    “新药会不会也产生副作用?”

    “哪知道,到时再说。

    “西药总是霸道,要不要试试中药?”我问了之后又想起,“但是,你不是不相信中药的呀!”

    “不不不不。”他说,“我不是不相信中药,我是不相信有人会用。”这下子轮到我笑了。

    “就像风水一样,历史那么悠久的学问,一定有它的道理。但是我就是不相信如今有人会看罢了!”

    倪匡一生不愿意回大陆,但是最后,他还是相信中医的,中国人终于还是要回归中华传统的,只不过倪匡还是很固执:我不相信现在有人会看!一个倔老头!

    倪匡是上海人,对于上海的一切都无比怀念,可是倔强的他就是不愿意回大陆。

    蔡澜写到:

    “听说王家沙在你那个美食坊开了分店。”倪匡兄说。

    “生煎包做得不错。”我说。

    “那是香港人的叫法,我们不叫生煎包,叫生煎馒头。”倪匡兄说,“王家沙从小就去吃,记忆犹新。”

    “馒头的皮是吸水的,怎么做得里面都足汤,也真有学问。”我说。

    “是呀,”倪匡兄说,“我们吃生煎馒头还有学问。从小学会先咬一小口子,吸了汤才吃掉,每次看到别人溅得满身都是,就回家讲给家人听,大家哈哈大笑。”

    “现在上海人开始学会欣赏自己的食物。”我说,“受广东海鲜影响的时期已过。”

    “那不叫广东影响,那叫暴发户影响。”倪匡兄说,“发展中的都市,都抗拒不了鲍鱼、龙虾的贵格东西,吃多了也不觉稀奇,就找回家乡味了。”

    “这才是好事,”我说,“不然做法都失传。”

    “做法可以找得回来,材料就不定。”倪匡兄说,“像黄鱼,我们小时候看到黄鱼游来,水上一片金黄,那么多的鱼,也能吃到绝种。”

    “现在还可以买到小的,很新鲜。”

    “那叫小黄鱼,不叫黄鱼。完全是两种不同的鱼。”

    倪匡虽然住在香港,一辈子不承认自己是香港人,还是以上海人为荣,记忆中还是生煎包和黄鱼的味道。

    蔡澜请教倪匡莼菜的做法。

    倪匡兄即刻同覆:“蔡祥(蔡澜本名),莼菜在二三月时,初出芽,叶尖未开,如同雉尾,亦叫雉尾莼,到五六月间,长出粘液,叫为丝莼,倪匡0529。

    记起倪匡在电话中谈到晋朝人当官,想起故乡名菜莼菜羹和鲈鱼脍,干脆不做官,同家去也。晋朝人实在开放。宋辛弃疾也提道:意倦须还,身闲贵早,岂为莼羹鲈脍也。

    书至此,又去看电脑,出现封电邮,写着:“蔡祥,莼菜到了八九月,称之为猪莼,因为过时太硬,只能喂猪了。

    蔡澜写的倪匡太多了,整本书几乎一半是倪匡,蔡澜笔下的倪匡,比倪匡自己笔下的更为真实,倪匡真是典型双子座,十分纠结和精分,倪匡说自己从不回大陆,又说自己住在美国这种鬼地方,没被闷死掉已经是幸运的。倪匡瞧不起任何外国的东西,以中华的为自豪,又羞于说自己是爱国者。倪匡对所有传统的东西,中医、风水、阴阳,都深信不疑,又不相信有人真的懂他们。不一一举例了。

    近年来,无数散文大家都提倡写短文,我很喜爱的余秋雨,把散文当成小说写,但是后来他还是出版了《雨夜短文》一书,公开提倡写短文。

    谈及书名《雨夜短文》的由来,余秋雨这样解释:“深夜的雨,有一种古老而又辽阔的诗意,让我的思路突然变得鸿蒙而又滋润,于是,一个题目出现了。但这个题目又不能写长,因为一长就失去了诗意,而且那么美的雨声又不允许写作人闭目塞听,陷于文墨。因此,雨夜的文章,大多不会琐细,不会枯燥,不会冗长。”

    从这个角度来说,其实蔡澜一直以来就提倡写短文了,所以不管是金庸还是董桥,都很欣赏蔡澜的文笔。

    其实,蔡澜的散文从传承来说,和明末小品文是一脉相承的,明末小品文,每篇文章短则几百字,多则千余字,从不啰嗦,却读起来趣味盎然。

    中国笔记,魏晋南北朝时代分为两大源流,即《搜神记》、《博物志》、《拾遗记》的志怪,以及《世说新语》的志人。

    如果说倪匡继承了志怪传统,那么,蔡澜就继承了志人的传统。

    这种传统,从六朝小品,到唐朝笔记,比如《朝野佥载》、《开元天宝遗事》等传承而来,再到宋元地理笔记,比如《东京梦华录》、《梦粱录》、《武林旧事》等,然后就是明末小品。

    明末小品,其实从明朝中期袁氏三兄弟公安派就开始了,公安派推崇“性灵说”,就是说从人的性灵出发,没有真性情就没有诗文,后来得到清朝文学家袁枚的提倡,民国大家,鲁迅弟弟周作人也较为提倡“性灵说”。比如公安派代表人物袁宏道,他写的游西湖文字:

    从武林门而西,望保叔塔突兀层崖中,则已心飞湖上也。午刻入昭庆,茶毕,即棹小舟入湖。山色如娥,花光如颊,温风如酒,波纹如绫,才一举头,已不觉目酣神醉。此时欲下一语描写不得,大约如东阿王梦中初遇洛神时也。

    只用了几笔,就描绘出了西湖景色,同时还渲染出淡淡的忧愁感。

    明末小品的代表作家就是张岱,张岱博学多才,著有著名的博学之作《夜航船》,余秋雨文化苦旅中也写到过。

    张岱的小品文以《陶庵梦忆》和《西湖梦寻》最为著名。比如那篇著名的《湖心亭看雪》。

    崇祯五年十二月,余住西湖。大雪三日,湖中人鸟声俱绝。是日更定矣,余拏一小舟,拥毳衣炉火,独往湖心亭看雪。雾凇沆砀,天与云与山与水,上下一白。湖上影子,惟长堤一痕、湖心亭一点、与余舟一芥,舟中人两三粒而已。

    到亭上,有两人铺毡对坐,一童子烧酒炉正沸。见余,大喜曰:“湖中焉得更有此人!”拉余同饮。余强饮三大白而别。问其姓氏,是金陵人,客此。及下船,舟子喃喃曰:“莫说相公痴,更有痴似相公者!”

    很多人都说周作人师承日本散文,其实周作人师承的根本就是袁宏道和张岱的明朝小品文才对。两者的差别很大,日本散文喜欢写很小的东西,本身就很小,比如写一处盆景。明末散文喜欢写很大的东西,但是往小了写,比如写西湖,只写湖中一点雪。

    蔡澜作为海外华人,却意外得到了性灵派的真传,这不是偶然,首先,蔡澜性格活泼、洒脱,其次,他的出生条件较为优渥,俗话说,仓廪实而知礼节,大陆60年代还有大把人吃不上饭,当然无法书写风花雪月,但是家里经商的蔡澜不愁吃穿,又在欧美日留学,见到了外面的花花世界,养成了游戏人生的态度,所以蔡澜是最适合继承此衣钵的。

    更重要的是,在于蔡澜对生活的热爱与真诚。他从不故作高深,也不随波逐流,始终保持着自己的个性与态度。最独特处,在于他的"不装"。

    比如别人问蔡澜,写了那么多美食,你最厌恶肯德基。如果要饿死了,面前一家肯德基,一家书店,你去哪里?蔡澜说,还用说?当然是肯德基了,都要饿死了,你读书给鬼看呢。

    不管是美食家还是散文家,都喜欢装腔作势,或故作清高,或附庸风雅,或炫耀见识,或堆砌典故,生怕别人不知道他有才学,唯独蔡澜,总是笑眯眯,从不炫耀,他写高档餐厅,也写街边小摊。品评山珍海味,也不忘一碗白粥的妙处,更坦诚说,自己其实更爱大排档的烟火气。这种平等看待食物的眼光,实则是平等看待人生的态度。这点和明末小品文如出一辙,更让人想起历史上的“名士”一词。

    名士

    蔡澜的潇洒和洒脱让人想起我喜爱的另外一位大家,李敖,但是两人截然不同,可能是蔡澜狮子座和李敖金牛座的不同吧,蔡澜是真的潇洒、洒脱,大事小事从不放在心上,该吃吃该喝喝,啥事别忘心里搁。

    李敖则是故作潇洒,这是他战斗间隙的休息,蹲下是为了下一次弹跳得更高,李敖还是保持战斗状态的,我年轻时候受李敖很大影响,现在越来越受到蔡澜的为人处世的影响。

    蔡澜的潇洒和狂放不羁让人想起了一个词语:名士。汉世之所谓名士者,其风流可知矣。后世定义名士,一定是要符合魏晋风度的人,方可成为名士,具体来说就是淡泊名利、潇洒人生、风流却不下流、狂放却不放荡、没有傲气却有傲骨,符合这些条件的人少之又少,之前倪匡去世的时候,有人说,民国名士的最后一丝余脉消失了,我觉得这个用来形容倪匡不恰当,形容蔡澜才是更好的,蔡澜就是民国名士的最后一丝余晖。

    蔡澜后来写的美食很多,提倡“慢慢走,慢慢欣赏,才不枉此生。”一直强调,“好的饮食,是回归自然。”本质上是粤菜的审美,所以蔡澜对于川菜等调味较重的菜评价不高,这也见仁见智。

    晚年的蔡澜甚至生怕你不懂他的哲学,也或许是书商太直白,直接把蔡澜的名句变成了书名,大家看这些书名,就知道他的处事哲学了。

    把这些书名组合起来,就是蔡澜的为人处世哲学:

    我决定活得有趣,来人间,就是玩!人生大多是小事,没有什么了不起。何必活得那么辛苦,吃好喝好,没有烦恼。

    希望大家都能拥有蔡澜的豁达,幸福快乐地过好一生。

    说好了跟蔡澜先生学写短文,结果不小心写了八千字,看来还是需要继续学习啊。

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    刘焕的书房

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