建国后，许世友先后在山东军区、南京军区、广州军区任过司令员。
实事求是看，许世友在山东，特别在胶东威信最高，全是正面看法，这可能与他在胶东转战时间长，战绩大，带出的部队多，最终发展成为三个军（27军、31军、41军）有关，军人多，军属就多，影响面就大。
许世友对胶东人民也很有感情，他选秘书三个条件：打过仗、初中以上文化程度、胶东人。直到70年代实在找不到打过仗的干部，才减为后两条，最后的秘书籍贯山东海阳，还是胶东人。
在南京军区，对许世友的评价有有褒有贬，官媒上是一片赞歌，但基层和民间负面说法也不少，一个是大抓“五一六”，仅仅南京军区200多位军职以上的领导干部。先后就有100多人被打成“五一六”分子；二是借《人民日报》社论“我们也有两只手，不在城市吃闲饭”，把反对他的那一派赶到苏北农村，伤害了不少群众。
在广州军区司令员任上。许世友打过两仗，西沙海战和中越边界自卫反击战，前者是海军打的，与许关系不大；后者许世友直接指挥了东段作战，评价也是褒贬不一。军区参谋长周德礼写的“许世友的最后一战”书，全部是正面评价；41军政治部副主任（战后任41军纪委书记）宋子佩下沉到121师，随一线作战部队在越南境内战斗28天，他写的“生死28天”披露出军区在作战预判、作战指挥等方面存在不少问题。
许世友自己说：“至于这一仗打得如何，中央军委是肯定的，外界有不同的说法，下面有不同的认识，这不奇怪，还是让广大干部去评说，让广大人民去评说，让历史，让后人去评说吧！”