那是因为中原有东亚季风带这个怪物。
东亚季风带在全球范围内都是头号的陷阱气候：
其大致以十二年为一周期，每三年为一阶段，进行小涝→小旱→大涝→大旱的循环。
小涝粮食增产，会让平民积极生育，产出更多后代；
小旱粮食减产，会加重土地兼并，吃掉民间储备；
大涝破坏土地，平民失去土地直接流离失所，催生大量流民；
大旱粮食绝收，逼迫无法从事生产的流民和其他群体你死我活。
这还是理想情况。
实际情况下，大涝结束后会非常有利于蝗虫的繁殖，然后恰好在大旱后度过卵期，在下一个周期的小涝阶段破坏民间的生产重建但并不会破坏民间的生育阶段；兵匪瘟灾也基本同理。。。这就导致东亚这块民间始终有一个颇为巨大的底层人口增长。
而饥荒这个东西，主体并不是粮食减少，而是粮食减少次生的其他反社会加剧。
而地球别的地方不像中国既有小涝保证人口增长又有后面一整套流程保证人口在增长的同时大量沦为流民。。。结果就是那些地方流民无法形成中原这样规模极其爆炸的流民团体，有的只是形似而非的野民或者说“视野外的自由人”