这种单线条、单维度的思考，有够无聊的。
烤比蒸高级，那生吃应该是最原始的吧？为什么寿司是全球普遍认可的高级料理呢 ，峰子肯定也爱对吧？
这种思维逻辑和很多沙文主义者，天天说韩国人吃的是草料，欧美人抱着牛啃，日本人吃鱼长一脑袋寄生虫……不是是一样吗？
它的无聊之处就在于绝对的自我中心，我天天吃面包我就要论证面包是好的， 我天天吃韭黄炖豆腐就要证明这一锅在美国含金量拉满。
中国人吃饱饭的历史不长，关于饥饿的记忆还保留在社会的基因里，所以大家特别喜欢讨论「谁比谁吃的好」。
用峰子自己的话来说，「有点活不起了」。
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对于吃，第一层是实现热量的满足，也就是「吃饱」；第二层是实现营养的健康均衡，也就是「吃好」，这两层说白了，就是你在山姆可以实现的东西。
再往上走，所谓美食、gourmet，其实吃的就是「信息」了，这里的信息既包括口感、香气、味道，也包括一个食物的创意、视觉呈现，以及背后的文化和故事。
所以现在很多人都学会了一个词叫「吃懂」，吃一家好馆子有时候就和去看一场好的艺术展一样，食物本身有它的发展脉络，厨师则有个人的二次创作和表达。
这个事情我拿米其林餐厅举例很多人可能难以共鸣，但你们肯定看过天津碳水教父的视频吧？「这个是干的，这个是稀的，这个是菜」，这就是普通人也在对吃的文化进行传承和二次创作。
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我理解峰子挑起这个言论，是直到这个话题有流量，但大家作为普通人，没必要真入脑，你懂吧？
我自己日常的饮食，是比较严谨地按营养设计，基本自己做，多吃蛋白质、粗粮、蔬菜，少盐少油少碳水。但我碰到机会也会吃烧烤、油炸，吃碳水大餐。
我在网上刷到有人评价健身餐不是人吃的，评价烧烤油炸如何吃了不好，这种评论我看看笑笑就完事儿了，不会跟他们较真的啊。
包括我出去玩的时候，有机会人均上千人民币的おまかせ寿司、烧鸟、天妇罗我也吃，人均 10 块钱的米粉、面条我也吃，我不会说一定哪个就比哪个高级，哪个就一定是割韭菜……都是一种体验。
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我觉得解构一件事，证明一个东西有多么不好，是很简单的，但这么做的结果就是让你人生的宽度只会越来越窄。
至少我个人的信条是让人生变得越来越宽。