蜜雪冰城又上热搜了！
事件：
香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心从沙田一零售店铺抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法例上限。
根据香港《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月。
中心表示，大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，但并不表示会引起食物中毒。
大肠杆菌是细菌界的网红，你应该不陌生吧！
一旦感染大肠杆菌，你肯定会想到是因为“不干净”导致的，它就是让我们“拉肚子”的罪魁祸首！
但你不知道的是在正常的肠道环境下，大肠杆菌是妥妥的“良民”，与人类互利共生，可一旦“黑化”它会给我们的身体带来多种威胁！
小小的细菌居然有两副面孔？
令人又爱又恨的大肠杆菌
在新生儿出生几个小时后，大肠杆菌就会通过人类自身的吞咽动作悄悄地进入新生儿的肠道，与人终身相伴。优秀的耐酸能力，让大肠杆菌可以在肠道里无忧无虑地栖息生存。也就是说，大肠杆菌其实是肠道内的“正常居民”。
大肠杆菌在人体肠道中扮演着复杂的双重角色。
一方面，作为正常肠道菌群的一部分，大肠杆菌有助于维持肠道健康和功能。
在大多数情况下，大肠杆菌人体无害，是人类朋友一样的存在：
它们参与了维生素K和某些B族维生素的合成，
帮助消化和吸收营养物质，
同时也参与了免疫系统的调节，
帮助预防病原微生物的入侵。
正常肠道中的大肠杆菌还可以通过竞争性排
斥机制抑制有害细菌的生长，
维护肠道菌群的平衡。
另一方面，当大肠杆菌通过食物、水源或其他途径进入体内并定殖于不该存在的部位，或是当致病性大肠杆菌进入肠道时，就会引发各种疾病。
大肠杆菌在肠道外部位定殖，
如尿道、膀胱或血液中，
常常会导致严重感染。
尿路感染是大肠杆菌引起的常见感染之一，
尤其在女性中更为普遍。
这种感染通常从肠道中的大肠杆菌开始，
通过尿道进入膀胱，进而引起膀胱炎和肾盂肾炎。
大肠杆菌是如何传播的？
1.食物传播
食物传播是大肠杆菌传播的主要方式，因为我们每天要进食，如果食物不卫生或没有熟透，受到细菌的污染，我们摄入也就会引起疾病。
2.水传播
经过水传播，如果饮用了没有消毒的、不卫生的或受过污染的水，也会引起疾病。
3.密切接触传播
密切接触传播，如果接触过动物粪便污染的物品，也可以引起感染，对人体造成极大的影响。人与人之间的传染是由于感染患者的粪便中含有大量大肠杆菌病原菌排至体外造成的。
如何预防食入含大肠杆菌的食物呢？
01饭前便后要洗手
饭前便后洗手是预防大肠杆菌感染的重要措施。大肠杆菌常通过受污染的食物或水传播，而正确洗手能去除手上的细菌，减少疾病传播。每次洗手至少20秒，使用肥皂和清水，确保彻底清洁。
02清洗干净食物
特别是对未经加热直接入口的食物，比如瓜果蔬菜等，一定要清洗干净再吃。
03不喝生水
尤其的在野外，要避免饮用未经处理的生水，以防细菌和寄生虫感染。务必烧开或净化后再饮用。
04 食物要及时
吃对于熟制的食品，不宜长期存放。过夜的食物再次食用前要热透。
05外出就餐选择卫生的地方
外出就餐时，一定要选择环境卫生条件好的场所，对凉拌菜、鲜榨果汁要谨慎选择。
06生熟食具分开
用生熟食物所用的容器、刀具要分开，避免交叉污染；
