吃瓜吃到自己老家，那必须得写一写啊。
相信很多人也都看到了，安徽省亳州市涡阳县农村商业银行青町支行两名客户经理在镇上一家干扣面馆接受贷款客户宴请，被核减绩效3000元。
而我，就是涡阳人。
先不谈事件，作为涡阳人，我要先告诉你，上面的新闻有三个易错的知识点。
第一，涡阳的“涡”，念guo，而不是wo。来自于淮河的一条支流，叫涡河。
第二，涡阳县农村商业银行青町支行中的“青町”，是一个镇子，离我家小魏村直线距离只有10公里。我们当地人都把这个镇念做青tan镇，而不是青ting镇。
第三，就是今天要说的干扣面了，这起违规宴请的主角。
了解干扣面，对理解这件事大有裨益。
而且，既然干扣面都上了热搜了，大家也不妨了解一下我们家乡的这个特产（不敢说是“美食”）。
干扣面，是我们涡阳最具标志性的特产和小吃，但奇怪的是，几乎没有人会在自己家里做干扣面，我们本地人要吃干扣面，都是去店里。
干扣面馆在我们县城和镇子上，随处可见。我搜了一下，事发的青町镇上就有4家。
这种店，一般都没什么装修，大门敞开，水泥地面上摆放着几张铁桌子或木桌子，谁先来谁坐。甚至有的店都没有前台，饭点人多的时候，乌泱泱乱糟糟全是人。
煮面的地方，通常在店后面，服务员抓起一把面条扔到翻滚的锅里，煮熟捞出来沥干，扣进早就放好盐、味精、黄豆芽和葱花等调料的不锈钢碗里。而这，就是“干扣面”这个名字的来源。
插一句，检验一家干扣面馆是否正宗的标志之一，就是看是否用不锈钢碗。
然后等在一旁的顾客就自己端走，如果你只点面，而不过去等和取，估计你就吃不到这碗面了。店里是乱哄哄的，服务基本上是没有的，反正就是非常的……嗯，不高端。
每一家干扣面馆，都会特别准备一个辣椒油盆。每一家的面条和调料都差不多，好吃与否，区别就在辣椒油。
能吃辣的，两三勺辣椒油淋上去，吃得满头大汗，畅快淋漓。
当然，干扣面馆不止卖面，也有别的。
几样做好的凉拌菜是标配，但最具特色的，还得数酸汤和狗肉。
酸汤是汤里打上溏心蛋，但是真的酸，有的人避之不及，有的人却就好这口。
然后就是狗肉，我在南京经常看到网上有人抵制卖狗肉的饭店，但在我们那里，每家干扣面馆都卖狗肉，没有人会遮掩，也没有人会去抵制。
这两样，我从来不吃。
差一点忘了，吃干扣面，怎么能少得了豆芽汤。
干扣面底下铺的是黄豆芽，而煮黄豆芽的汤，饭店不会倒掉，而是放在店里，想喝的客人自己去盛。
一碗干扣面，一碗豆芽汤，两个糖心鸡蛋，是很多人去干扣面馆的标配。
至于价格，我们县城最有名的干扣面馆——侠玲干扣面，大碗8块，小碗7块。
而事发的青町镇，干扣面价格可能会更低。
就算再加上狗肉、凉拌菜、猪头肉、酸汤之类的，三个人大概率也就能吃个100多块，这在镇子上的干扣面馆，已经算高消费了。
虽然干扣面用的是碱面，吃起来很硬，是我最讨厌的面条，但它在很多人看来，确实能称得上是物美价廉。
你了解到这些，也就不难理解，为啥这个事一爆出来，就有那么多人一边倒地反对。
就，严格来说，大贪小贪一样是贪，规矩就是规矩，一碗面也需要零容忍。
但从人们朴素的情感角度看，在这种面馆请客，你很难说是一次正儿八经的“宴请”。如果真有利益输送，谁会挑这种破面馆请客啊？怕不是说好的交易，都能因这次“宴请”而搅黄。
具体细节不详，咱也不敢瞎说。只是让我惊奇的是，我们涡阳县的官场生态，啥时候变得这么清澈明朗了？
那真是我们当地人的福音呢。
—The End—
作者：魏春亮
首发：亮见，ID：liangjian0624