我来提供一个不一样的视角吧：这种现象可能跟我国与土耳其&沙特的外交关系不同有关。
外交上有一个术语，叫做侨民外交(diaspora diplomacy)。当一国侨民在其居住的东道国取得优势地位的时候，就能在外交政策上施加影响力为其母国提供一定帮助；而当侨民的母国在外交上享有优势地位的同时，又能反过来提高侨民在相应东道国的地位。
例如，在帝国主义争霸的时代，欧洲列强就以各自的宗教信仰来干涉奥斯曼帝国的政治：俄罗斯自命为全体东正教徒的保护者，那就通过近东的正统基督徒来施加影响力；法国自居天主教会之母，马龙派和希腊天主教徒就是法国人侨民外交的支点；对于英国人来说，近东实在没有新教徒，怎么办呢？那犹太人就成为了大英帝国的保护对象，同时也推动当地犹太人的改宗事业。
沙特在我国显然是没有多少侨民的，很少有沙特人会想不开移居东大——从世俗角度，东大的经济确实不算非常亮眼；从宗教角度，显然这边也不哈拉。那沙特阿拉伯走的就是上述的“英国路线”，将我国回民作为侨民外交的支点，运用自身的影响力。这点对土耳其来说也是一样，也存在类似的群体。
所以，再结合我国与沙特良好的外交关系——全面战略伙伴关系。而且，沙特及其背后的海合会是我国在中东最大的投资对象，也是唯一有明确倾向性，唯一有实质性军事合作(eg. 金轮工程&核协议)的国家。可以说，我国对中东的一切外交政策就是为与沙特-海合会的外交关系服务。那么我国回民在宗教信仰、文化习俗，建筑服饰上的沙特化也就不足为奇了——本来就是难以避免的。
相比之下，土耳其只能屈居“战略合作关系”，非常靠后的一档。两国在某些问题上的争议之大，我相信各位知友也有所耳闻，不多赘述。所以，我国的对土关系正如此前的对韩关系转冷一样，会出现“限韩令“这样的“民间自发抵制运动”。