为什么很多欧洲的面包又干又硬还没有味道，中国做出来的面包相对松软？这种饮食文化是如何形成的？

因为欧洲的硬面包是当主食的，就像国内的馒头和馕那样，比如下图的：

而国内极少有当作主食的面包。

很软的面包欧洲也有，和国内一样，一般是当作零食和甜点的。