武汉和武汉周边的小城，绝对是碳水浓度高的地方。我这个春节在那过的，被高碳水饮食搞的发生了两次反应性餐后低血糖：

反应性低血糖症(reactive hypoglycemia)又称为特发性餐后低血糖症(idiopathic postprandial hypoglycemia, IPH)、功能性餐后低血糖症(functional postprandial hypoglycemia)或刺激性低血糖症(stimulating hypoglycemia)

餐后低血糖症多由于餐后释放胰岛素过多引起，空腹血糖正常，低血糖症多发生于进餐后2~4小时，发作与进食有关，尤其是进食高碳水化合物后易发生。

因为在当地人家，和大家一起吃，大多数都是高盐、高碳水混合油脂，愣给我吃的胰岛素疯狂分泌，然后发生了反应性低血糖，大冬天的给我闹出一脑门儿的汗！

如果我陪当地人吃早餐，这个餐后低血糖估计会更猛的让我“饭醉”。不是说饭里面包含了酒精，人吃醉了，而是由于吃的碳水比例实在是太高了，人的血糖突然大幅波动，就搞的人像喝酒了一样醉了。我也就干脆拒绝吃早餐，自己弄点牛奶、鸡蛋、煎牛排给自己吃了，避免这个难受的低血糖的！

很多年前，因为不懂，把当地老太太的一个黑糊糊的砂锅扔了，这次又被老太太叨叨了我不下5次。老太太说，那个黑糊糊的罐罐，她用了30年。我赔给她的煎药砂罐不行，让她的煨藕汤不好吃！

那老太太的汤罐糊的黑黑的，一看就知道这玩意也就是碳水混合油脂被烧糊了才能有的！这种黑糊糊，你在武汉到处可以看得到，别的城市一定是认为不爱清洁闹的这么黑糊糊的，但当地人才不这么认为，这是汤好喝的象征！

老太太煨藕汤后，为了表示她对我的感情，会特意多给我藕，给很少排骨。因为当地吃莲藕排骨汤，排骨并不是主角，它更像是一个引子，用来激发莲藕的鲜美。

排骨只是用来提味的，结果是莲藕吃光光，汤也喝光光，然后碗里一堆排骨无人问津的剩那里，得派任务一样的才会把这排骨吃掉！你就说这是多爱碳水吧！

在武汉，有两个国家级的莲藕研究中心。一个是位于东湖的中国荷花研究中心，主要研究方向是怎么让荷花更好看。另一个，就是位于江夏区的国家种质(武汉)水生蔬菜资源圃，它主要研究怎么把莲藕弄得更高产、更好吃。

就像每个菜市场的都有一个专门卖豆腐的档位一样，武汉的菜市场里，卖藕的档位也是单独分开的。卖藕的档口单卖藕，不卖其他，从早上开市开市卖，到下午一两点就收摊，大概是整个菜市场最早打烊的摊位。这样搞，不是爱碳水，是爱什么？

老太太也爱拿黑糊糊的罐罐煨鸡汤。为了表示她对我的感情，会特意多给我吃里面的红薯粉，当地人也是多吃里面的红薯粉的。我日常真不吃红薯粉，也只好陪着吃咯！和排骨藕汤一样的逻辑，鸡肉有剩下，但红薯粉是不可以剩的！你就说这是多爱碳水吧！

武汉，这座被长江和汉江环抱的城市，不仅有着丰富的水资源，还有着丰富的碳水化合物资源。从热干面到豆皮，从面窝到汤包，武汉的早餐就能让人眼花缭乱，碳水满满。

希望我被干出餐后低血糖的碳水之旅，能让你对武汉的碳水文化有更深的体会吧。