流心蛋吃了会有健康风险吗？

如果是生鸡蛋或者没有完全煮熟的鸡蛋（流心蛋）可能含有沙门氏菌等有害微生物。这些细菌进入人体后，容易引起食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。不过，如果鸡蛋是经过严格清洁、消毒且来源可靠的，感染有害菌的风险会降低，适当食用流心蛋一般不会有太大问题。