大抵是十年前罢，我的家乡东北，忽地冒出一种小碗装的云南米线。这米线，以鸡汤为底，米线做主食，上头铺着时令蔬菜，还有梅菜亦或是雪菜之类的。至于口味，有腊肉的、鸡丝的、肉末的、牛肉的随君选择，林林总总，倒也丰富。用那小巧的碗盛着，看着倒也精致，这便是东北米线的 1.0 版本了。

未几，街上又兴起一种砂锅米线。同样是鸡汤打底，主食依旧是米线，里头添了干豆腐丝、海带丝、丸子、蔬菜之类。食客可依据人数和食量，选择一人锅、两人锅或是三人锅。只是这砂锅米线，吃完后周身气味不散，一日多了还能闻见，实在是有些恼人。

此后呢，那碗装米线竟似人间蒸发了一般，再难觅其踪影。如今满大街的，皆是那砂锅米线了。这变化，也不知是好是坏，大抵是时代的洪流，推着这些吃食不断更迭罢。

可谁能想到，就在我以为碗装米线彻底退出舞台的时候，前几日路过老街，一家不起眼的小店门口竟挂出了 “正宗云南小碗米线” 的招牌。怀着几分好奇与感慨走进店内，那熟悉的味道扑面而来，食客虽不算多，却也有几位吃得津津有味。看来，有些东西即便被时代的